Aus berufenem Munde bestätigt man mir: "Dieses Messer stammt sicher noch aus der Vorkriegszeit, die Klingen damals waren ganz überwiegend aus Kohlenstoffstahl, also rostend. Sie hielten lange die Schärfe und waren sehr robust ...". Das ist ja standesgemäß.
Leider aber auch: "... sowas führen wir heute nicht mehr, weil die Verbraucher rostfreie Klingen verlangen, dazu überwiegend mit Kunststoffgriff." Schade.