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Anleitung zum Kochen


Halte dich still für dich, möglichst fern von geschwätzigen Freundinnen.

Willst du das häusliche Glück erringen und bewahren, dann mußt du nirgends lieber weilen, als in deinem Hause und nie dein Haus zum Sammelplatz von neugierigen und plauderhaften Frauen machen.

Nr. 61. Rohgebratene Kartoffeln

Rein gewaschene Kartoffeln werden in Scheiben oder in Streifen geschnitten; die Pfanne wird gut ausgerieben, Fett oder gut ausgeglühtes Rüböl darin heiß gemacht, dann die Kartoffeln hinein gelegt, Salz und nach Geschmack klein geschnittene Zwiebeln dazu gegeben, auch wohl etwas Wasser, wodurch sie schneller weich werden. Die Pfanne deckt man fest zu und wendet die Kartoffeln um, wenn sie auf einer Seite gahr sind.

Aus: "Das häusliche Glück. Vollständiger Haushaltsunterricht nebst Anleitung zum Kochen für Arbeiterfrauen. Zugleich ein nützliches Hülfsbuch für alle Frauen und Mädchen, die 'billig' und 'gut' haushalten wollen." Herausgegeben [...] 1882.


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11.02.04 00:37 Kristof [16 Kommentare]